Torta Requinte de Frango com Milho

Uma receita simples e muuuuuuito saborosa...!!!

Para a Massa:
02 xíc. de farinha de trigo
01 xíc. de leite
01 garrafinha de leite de coco
02 col. sopa de manteiga
02 ovos

Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Leve ao forno num refratário médio untado por cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno (a massa ainda mole em cima) para colocar o recheio de frango e por cima do recheio a mussarela. Volte ao forno por mais uns 15 minutos.


Para o Recheio:
01 Peito de frango cozido e desfiado
01 sachê de tempero para aves
01 cebola ralada
1/2 copo de requeijão
150gr de queijo mussarela
1/2 caixa de milho verde
Sal a gosto

Refogue a cebola na manteiga e acrescente o frango. Tempere com o sachê e mecha bem. Retire do fogo, misture o requeijão e prove o sal.

Bolo de Fubá Cremoso e Bolo Especial de Milho

Receitas a la São João!!

Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes:
04 xíc de leite
04 ovos
02 xíc de açúcar
02 col sopa de manteiga
1/2 xic de parmesão ralado
02 xic de fubá
02 col sopa de farinha de trigo
01 col sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes (menos a farinha, o fermento e o fubá) no liquidificador e bata bem. Misture a farinha e o fubá e bata novamente. Por fim, acrescente o fermento e misture. Coloque em um refratário untado e enfarinhado (pode ser com fubá). Leve ao forno preaquecido por cerca de 45 minutos.

Dica: A massa não fica muito pesada, grossa. Não estranhe. E desligue o forno com a massa meio úmida em cima. Não espere ficar douradinho, senão pode queimar. Desligue e deixe o refratário lá, até esfriar.




Bolo Especial de Milho

Ingredientes:
01 lata de milho verde
01 lata de leite condensado
01 col sopa de manteiga
03 ovos
01 col sopa de fermento em pó
100gr de coco ralado

Modo de Fazer:
Coloque tudo no liquidificador (menos o coco ralado) e bata bem. Fora do aparelho, apenas misture a massa com o coco. Leve ao forno preaquecido num refratário bem untado por cerca de 40 minutos.

Torta Rapidex de Banana com Chocolate

Apresento uma torta doce para todas as horas.. Anotem aí!!

Ingredientes:1 xic e 1/2 de amido de milho

1 xic e 1/2 de farinha de trigo

2 xic de açúcar

1 col chá de fermento em pó

1 xíc de manteiga

de 6 a 8 bananas picadas

4 ovos

1 xic de leite

chocolate meio amargo e ao leite picados (cerca de 150g de cada)

canela em pó (opcional)

Modo de Fazer:

Misture, nessa sequência, o amido, a farinha, o açúcar, o fermento e depois a manteiga. Faça uma boa farofa. Num refratário bem untado, coloque metade da farofa, uma camada de banana picada junto ao chocolate picado (metade do chocolate), outra de farofa e termine com mais chocolate. Por cima de tudo, coloque a canela e em seguida os ovos já batidos com o leite. Jogue o líquido por cima mesmo, sem medo, bem distribuído. E leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. Não tem que desenformar. Deixe esfriar e sirva.

 Dica: A mistura dos chocolates ao leite e meio amargo é sensacional. Mas você pode optar por um ou outro apenas.

Aproveitemmmmmmmm!!!! ;)

A Receita da Vida

Há receitas para a vida... e essa é uma delas...

Comam e sirvam com carinho...

Arroz de Forno

Sabe aquele arroz branco que sobrou? Que tal uma idéia de recriá-lo e colocar mais sabor na mesa?

Anote aí!

Ingredientes:
03 xíc de chá de arroz branco cozido
02 gemas
02 col sopa de manteiga ou margarina
02 col sopa de queijo parmesão ralado
01 xíc de chá de salsicha picadinha
01 xic de chá de ervilha
01 xíc de chá de milho verde
100gr de passas
azeitonas verdes

Como fazer:
Misture o arroz com a manteiga, as gemas, o queijo e a salsicha. Reserve.
Junte os outros ingredientes e reserve.
Num refratário untado, coloque metade do arroz, depois a mistura da ervilha e em seguida o restante do arroz. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno por 20 minutos.
Sirva em seguida. Todos vão aprovar!
DICA: se preferir, substitua a salsicha por presunto.

Arroz Cremoso

Que tal incrementar o arroz branco?

Experimente fazer essa receita e conquiste muitos paladares!!!

Eu fiz esse arroz para acompanhar o bacalhau no azeite, prato já postado aqui no blog.

Ingredientes:

Arroz cozido (cerca de 04 xícaras)

1/2 xíc. de leite

01 cx de creme de leite

01 gema

cheiro verde picado

sal

04 col. sopa de requeijão cremoso

Preparo:

Coloque o arroz num refratário e reserve. Misture o leite, a gema, o sal, o cheiro verde e o creme de leite. Jogue por cima do arroz. Por fim, coloque as colheradas de requeijão. Leve ao forno por 10 minutos.

Dica: Vc pode acrescentar frango desfiado com ou sem queijo em tirinhas (da sua preferência). Pode usar também queijo com presunto. Use sua criatividade!!

Bacalhau no azeite!!

Receita especial para a Páscoa tem que ter BACALHAU!!

Ingredientes:
02 kg de bacalhau dessalgado (em postas desfiadas)
01 kg de batata (cortadas em fatias grossas e cozidas por 15 min)
pimentão verde, amarelo e vermelho em rodelas (para o prato ficar colorido)
cerca de 400g de azeitona preta (ou use a que vc preferir)
02 cebolas cortadas em rodelas
03 dentes de alho
05 ovos cozidos e cortados ao meio (para decorar)
azeite de oliva extra virgem (indico Gallo)
salsinha e cebolinha (para decorar)
sal e pimenta a gosto


Montagem:
Regue azeite no fundo do refratário e faça a primeira camada de batata. Em seguida, uma camada de bacalhau . Por cima, rodelas de pimentão, cebola e alho, e algumas azeitonas. Regue com bastante azeite, acrescente sal e pimenta e repita todas as etapas. No final, regue bastante azeite (é nele que o bacalhau vai cozinhar) até que preencha metade do refratário. Coloque os ovos, a salsinha e a cebolinha por último. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos no forno. É hora de servir e se deliciar! ;)

Macarrão rápido com queijo

Uma receita confortante, relaxante. É simples. E quem disse que a simplicidade também não é interessante? Sirva bem quente e será quase como uma terapia...rsrs

Ingredientes:

250g de macarrão tipo penne ou borboleta

250g de queijo cheddar

2 caixas de creme de leite

2 ovos

sal a gosto

Ligue o forno enquanto prepara. Cozinhe a massa normalmente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Bata todos os demais ingredientes no liquificador. Ponha o macarrão num refratário e o molho por cima. Leve ao forno quente até que borbulhe tudo. Sirva imediatamente. Rende 04 porções. Eu servi com frango, também feito no forno. Mas essa receita eu posto depois ;) !

Torta Cheesecake de Goiabada

Outra receita rápida, saborosa e com detalhes que fazem a diferença....queijo e goibada é bom demais! Essa daqui é PER-FEI-TA para quem não gosta daquelas sobremesas muito doce. Veja!

Ingredientes para a massa de biscoito:

02 pacotes de biscoito maisena triturado

03 col. sopa de manteiga ou margarina

100g de castanha de caju triturada

03 col. sopa de leite condensado

03 col. sopa de leite integral

Preparo

O biscoito de maisena pode vir num pacote grande com 03 pacotes menores..! Desses 03 você utiliza apenas 02, ok? Triture o biscoito no processador, ou no liquidificador, ou ainda num saco plástico e uma boa colher de pau (rs) - dá no mesmo..! Misture, com as mãos mesmo, a manteiga e a castanha. Junte o leite e o leite condensado e acrescente ao biscoito. A farofa fica úmida. Forre sua forma pressionando a "massa" (pode ser de fundo removível ou não, a diferença é que na forma de fundo removível você pode cortar a torta como um bolo depois da montagem). Espete a "massa" de biscoito com um garfo algumas vezes e leve ao forno por 15 minutos.

Ingredientes para o recheio:

01 lata de leite condensado

01 caixa de creme de leite

150g de cream cheese

01 gelatina (12g) incolor e sem sabor hidratada conforme embalagem

Preparo

Coloque tudo no liquidificador. Bata bem. Reserve.

Cobertura

Geléia de goiaba ou goibada

Montagem

Coloque o recheio por cima da massa de biscoito já fria e leve à geladeira por cerca de 03 horas (o recheio tem que endurecer para receber a cobertura). Depois coloque a geléia por cima. Sirva a torta gelada. =)

DICA

Se você prefererir, pode transformar a goibada em geléia. É simples. Apenas acrescente água à goibada em pedaços e leve ao fogo até derreter. Cuide apenas para que não fique muito rala.

Elegância e Simplicidade: Nigella Lawson

Sim. Você pode reunir elegância e simplicidade na comida,
assim como a chef britânica Nigella Lawson (sou fã assumida!).

Ela não é somente uma chef.. (como se isso não bastasse, não é?) Ela também é apresentadora de tv e jornalista. Nigella começou a trabalhar como revisora de livros e crítica de restaurantes. Em 1998 ela editou seu primeiro livro de culinária, How to Eat (Como Comer), que vendeu cerca de 300.000 cópias e tornou-se um bestseller. Ela escreveu seu segundo livro em 2000, How to be a Domestic Goddess (Como Ser Uma Deusa Doméstica) e ganhou o prêmio "Autor do Ano" pelo British Book Award.

Seu programa de culinária na TV é apresentado semanalmente pelo canal pago
GNT (http://gnt.globo.com/nigella/) com programas especiais voltados a festas como, por exemplo, Natal e Páscoa. Você também pode conferir sua arte no site da Revista LOLA  

http://lolamag.abril.com.br/gastronomia/receitas/elegancia-mas-pode-chamar-de-simplicidade-a-culinaria-de-nigella-lawson-2/  

 

Como poucos, consegue prender, inspirar, aflorar seus sentidos, com comida gostosa de comer e fazer, comida prática, express... E, por falar em express, sugiro um dos seus comestíveis livros entitulado "Nigella Express". Reúne receitas para todas ocasiões!

Sabe quando você não tem tempo mas também não abre mão de uma comida especial? Nigella faz comida pensando nisso. Eu, no seu lugar, não deixaria de experimentar suas idéias!

#ficaadica

Quer saber mais sobre ela?

Acesse: www.nigella.com

Camarão com requeijão e batata

Essa mistura vai fazer sucesso!!!

Para a Massa:

1kg de batata cozida
1 cebola ralada
2 col. de sopa de maionese
suco de 1 limão
sal a gosto

Amasse as batatas ainda quentes e tempere-as com os demais ingredientes. Coloque-a no fundo do refratário e reserve.

Para o Recheio:

500g de camarão
1 col. sopa de manteiga
1 cebola ralada
1 col. sopa de farinha de trigo
1 xíc. chá de leite
1/2 xíc. chá de requeijão
2 col. sopa de salsinha
sal a gosto

Doure a cebola na manteiga, acrescente o camarão e refogue bem. Junte a farinha e o leite fora da panela e em seguida cozinhe junto com o camarão, até engrossar. Não esqueça de colocar o sal. No final, misture com o requeijão e a salsinha. Espalhe o recheio por cima da massa. Leve ao forno somente para esquentar antes de servir.

Dica: coloque batata palha por cima no momento de servir. O crocante vai fazer diferença no prato.

Bolo Surpreendente de Chocolate

Bolo rápido, delicioso, inesquecível, inacreditável, de chocolate... Nem com tantos adjetivos eu consigo expressar meus sentimentos quanto a essa receita fabulosa. Prepare-se!

Ingredientes para a Massa:

200g de farinha de trigo

200g de açúcar

1 col. chá de fermento

1/2 col. chá de bicarbonato de sódio

2 col. chá de essência de baunilha

150ml de iogurte natural

175g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

1/3 xíc. de cacau em pó

2 ovos

Modo de Fazer:

Bata tudo no processador. Isso mesmo. Jogue tudo no processador e bata! A massa fica simplesmente perfeita. Coloque-a em duas formas redondas (20 cm de diâmetro cada) ou em uma forma maior de sua preferência, e leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos.

Dica de Recheio e Cobertura

Ingredientes para a Cobertura:

175g de chocolate meio amargo

75g de manteiga sem sal

1 col. sopa de glucose de milho (ou mel)

1 col chá de essência de baunilha

125ml de iogurte natural

300g de açúcar confeiteiro (peneirado)

Modo de Fazer:

Coloque o chocolate e a manteiga para derreter no microondas ou em banho-maria. Acrescente os outros ingredientes, por último o açúcar. Está pronto! Agora é só cobrir o bolo maravilha... Esse creme pode ser usado também como recheio, ok?

Panqueca de Frango com Milho e Queijo

Panqueca é simples de fazer. Mas é sempre bom fazer algo diferente, não é mesmo? Então essa receita tem o que você precisa. Veja como se faz.

Ingredientes para a massa:

01 ovo

01 xíc. de leite

01 xíc. de farinha de trigo

01 col. sopa de queijo parmesão ralado (ou o de sua preferência)

pitada de sal

Óleo para untar a frigideira

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. A massa fica um pouco rala mesmo. Coloque cerca de 01 concha da massa na frigideira quente e untada com óleo. Eu prefiro que a massa fique beeeeeem fininha.. Então cuido para colocar na frigideira apenas o suficiente. Porém você pode fazer a seu próprio gosto.

A massa fica pronta muito rápido. Fique atento (a) para não queimar. Com a ajuda de uma colher ou de uma espátula vire a massa. Ela deve ficar levemente dourada. Para a próxima concha, talvez não seja necessário colocar mais óleo. Só coloque novamente se sentir que a massa não ficou tão fácil de sair da frigideira. Dica: deixe um prato perto de você e vá colocando uma massa por cima da outra mesmo. Reserve-as.

Ingredientes para o Molho:

02 caixas de creme de leite

01 pote de requeijão

01 lata de milho verde (sem a água)

pitada de sal

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquificador. Reserve. Dica: se achar que o molho ficou ralo, vale a pena acrescentar 01 ou 02 col. sopa de amido de milho e levar ao fogo até engrossar.

Recheio e Montagem:

Para o recheio, indico frango (combina bem com milho verde). Faça o da sua preferência. Eu fiz o frango desfiado, temperado apenas com sal, cebola e alho. Assim o frango fica gostoso e não "briga" com o sabor do milho e do queijo no molho.

Pegue a massa, uma por uma, coloque o recheio no meio e enrole os tubinhos de panqueca. Vá organizando lado a lado num refratário.

Quando finalizar, coloque o molho por cima. Cuide para que haja bastante molho. A panqueca fica muito mais suculenta. Coloque fatias de queijo (mussarela ou prato) e leve ao forno para gratinar. Antes de servir, coloque batata palha por cima.

Acompanhamento?

Eu adoro comer a panqueca sozinha mesmo. Só ela me basta. Mas se você quiser, pode fazer arroz refogado para acompanhar. Minha dica é colocar alguns ingredientes da própria panqueca, como milho verde e queijo (que pode ser em cubinhos), para temperar o arroz. No mais, é só alegria! Essa receita faz sucesso!

Potinhos de chocolate

Chocolate é um periiiiigo! Difícil resistir a essa tentação...Então, nada como uma receitinha rápida e fácil de fazer para você se acabar no encanto dele!

Ingredientes:3/4 de xícara de gotas de chocolate meio amargo (ou chocolate picado)
100 g de manteiga
2 ovos grandes
3/4 de xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de gotas de chocolate ao leite

Modo de preparo:Unte de 4 a 6 ramequins (potinhos de cerâmica) com manteiga e reserve. Misture o chocolate e a manteiga e derreta-os em banho-maria ou no microondas. Deixe esfriar. Enquanto esfria, aproveite para aquecer o forno em 200°. Numa outra tigela, bata os ovos com o açúcar e misture com a farinha de trigo. Incorpore a mistura de chocolate já fria e se quiser incorpore também as gotas. Distribua a mistura nos ramequins reservados, coloque-os em uma assadeira e leve-os ao forno por cerca de 20 minutos: o topo deve ficar quebradiço e por dentro deve ficar viscoso.

Deixe esfriar um pouco e sirva-os morninhos.

Dica: coloque uma bola de sorvete por cima na hora de servir. Mistura infalível!!!

Costela no BAFO

Olá!

Minha primeira receita no blog será A Costela no Bafo!

Essa receita é ex-tre-ma-men-te saborosa e simples de fazer.

E assim serão todas as receitas aqui postadas! ;)

Delícia! Delícia!

Veja o vídeo do Programa Mais Você (http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1438417-7822-CULINARIA+COSTELA+NO+BAFO+DO+PANCA,00.html)

e confira logo abaixo os ingredientes e o modo de fazer dessa belezura de costela!

Ingredientes:

06 dentes de alho

01 cebola picada

01 col. chá de alecrim

01 col. chá sálvia

01 col. chá manjerona

01 col. chá manjericão

200ml de água

2kg de costela de boi (com pouca gordura)

entre 150 e 200g de sal grosso

papel celofane especial para cozinha (se você for usar a churrasqueira tipo "bafo")

papel alumínio (se você for usar o forno convencional)

barbante para prender a costela no papel

*Atenção: todos os temperos são secos!

Modo de fazer:

Lembre que você deve deixar a costela marinando por 12 horas. Então, programe-se!

Bata no liquidificador a água com a cebola, o alho e os temperos secos (não coloque o sal). Coloque a costela num refratário e jogue o tempero batido por cima, agora sim coloque o sal e cubra o refratário. Deixe marinando por 12 horas na geladeira.

Depois da marinada, enrole a costela temperada no papel e amarre as laterais com o barbante (fica parecendo um bombom gigante). Isso é importante para manter a carne no caldo que ela mesma libera durante o cozimento. Leve para a churrasqueira ou para o forno.

Na churrasqueira: Proteja a carne do fogo colocando uma chapa por cima da brasa, e por cima da chapa uma grelha. A costela deve ser colocada na grelha (assim não corre o risco de queimar!).

No forno convencional: Coloque a costela enrolada no alumínio num refratário, fogo baixo,

por cerca de 3 horas.

Acompanhamento: Batata frita, cebola refogada (nos mesmos temperos secos da receita), arroz, farofa e vinagrete.

Dica: Para saber se já está no ponto, espete a costela (ainda enrolada no papel) com um garfo grande. Se estiver bem macia, está na hora de servir.