Ingredientes:
02 kg de bacalhau dessalgado (em postas desfiadas)
01 kg de batata (cortadas em fatias grossas e cozidas por 15 min)
pimentão verde, amarelo e vermelho em rodelas (para o prato ficar colorido)
cerca de 400g de azeitona preta (ou use a que vc preferir)
02 cebolas cortadas em rodelas
03 dentes de alho
05 ovos cozidos e cortados ao meio (para decorar)
azeite de oliva extra virgem (indico Gallo)
salsinha e cebolinha (para decorar)
sal e pimenta a gosto
Montagem:
Regue azeite no fundo do refratário e faça a primeira camada de batata. Em seguida, uma camada de bacalhau . Por cima, rodelas de pimentão, cebola e alho, e algumas azeitonas. Regue com bastante azeite, acrescente sal e pimenta e repita todas as etapas. No final, regue bastante azeite (é nele que o bacalhau vai cozinhar) até que preencha metade do refratário. Coloque os ovos, a salsinha e a cebolinha por último. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos no forno. É hora de servir e se deliciar! ;)
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