Panqueca de Frango com Milho e Queijo

Panqueca é simples de fazer. Mas é sempre bom fazer algo diferente, não é mesmo? Então essa receita tem o que você precisa. Veja como se faz.

Ingredientes para a massa:

01 ovo

01 xíc. de leite

01 xíc. de farinha de trigo

01 col. sopa de queijo parmesão ralado (ou o de sua preferência)

pitada de sal

Óleo para untar a frigideira

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. A massa fica um pouco rala mesmo. Coloque cerca de 01 concha da massa na frigideira quente e untada com óleo. Eu prefiro que a massa fique beeeeeem fininha.. Então cuido para colocar na frigideira apenas o suficiente. Porém você pode fazer a seu próprio gosto.

A massa fica pronta muito rápido. Fique atento (a) para não queimar. Com a ajuda de uma colher ou de uma espátula vire a massa. Ela deve ficar levemente dourada. Para a próxima concha, talvez não seja necessário colocar mais óleo. Só coloque novamente se sentir que a massa não ficou tão fácil de sair da frigideira. Dica: deixe um prato perto de você e vá colocando uma massa por cima da outra mesmo. Reserve-as.

Ingredientes para o Molho:

02 caixas de creme de leite

01 pote de requeijão

01 lata de milho verde (sem a água)

pitada de sal

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquificador. Reserve. Dica: se achar que o molho ficou ralo, vale a pena acrescentar 01 ou 02 col. sopa de amido de milho e levar ao fogo até engrossar.

Recheio e Montagem:

Para o recheio, indico frango (combina bem com milho verde). Faça o da sua preferência. Eu fiz o frango desfiado, temperado apenas com sal, cebola e alho. Assim o frango fica gostoso e não "briga" com o sabor do milho e do queijo no molho.

Pegue a massa, uma por uma, coloque o recheio no meio e enrole os tubinhos de panqueca. Vá organizando lado a lado num refratário.

Quando finalizar, coloque o molho por cima. Cuide para que haja bastante molho. A panqueca fica muito mais suculenta. Coloque fatias de queijo (mussarela ou prato) e leve ao forno para gratinar. Antes de servir, coloque batata palha por cima.

Acompanhamento?

Eu adoro comer a panqueca sozinha mesmo. Só ela me basta. Mas se você quiser, pode fazer arroz refogado para acompanhar. Minha dica é colocar alguns ingredientes da própria panqueca, como milho verde e queijo (que pode ser em cubinhos), para temperar o arroz. No mais, é só alegria! Essa receita faz sucesso!

Potinhos de chocolate

Chocolate é um periiiiigo! Difícil resistir a essa tentação...Então, nada como uma receitinha rápida e fácil de fazer para você se acabar no encanto dele!

Ingredientes:3/4 de xícara de gotas de chocolate meio amargo (ou chocolate picado)
100 g de manteiga
2 ovos grandes
3/4 de xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de gotas de chocolate ao leite

Modo de preparo:Unte de 4 a 6 ramequins (potinhos de cerâmica) com manteiga e reserve. Misture o chocolate e a manteiga e derreta-os em banho-maria ou no microondas. Deixe esfriar. Enquanto esfria, aproveite para aquecer o forno em 200°. Numa outra tigela, bata os ovos com o açúcar e misture com a farinha de trigo. Incorpore a mistura de chocolate já fria e se quiser incorpore também as gotas. Distribua a mistura nos ramequins reservados, coloque-os em uma assadeira e leve-os ao forno por cerca de 20 minutos: o topo deve ficar quebradiço e por dentro deve ficar viscoso.

Deixe esfriar um pouco e sirva-os morninhos.

Dica: coloque uma bola de sorvete por cima na hora de servir. Mistura infalível!!!

Costela no BAFO

Olá!

Minha primeira receita no blog será A Costela no Bafo!

Essa receita é ex-tre-ma-men-te saborosa e simples de fazer.

E assim serão todas as receitas aqui postadas! ;)

Delícia! Delícia!

Veja o vídeo do Programa Mais Você (http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1438417-7822-CULINARIA+COSTELA+NO+BAFO+DO+PANCA,00.html)

e confira logo abaixo os ingredientes e o modo de fazer dessa belezura de costela!

Ingredientes:

06 dentes de alho

01 cebola picada

01 col. chá de alecrim

01 col. chá sálvia

01 col. chá manjerona

01 col. chá manjericão

200ml de água

2kg de costela de boi (com pouca gordura)

entre 150 e 200g de sal grosso

papel celofane especial para cozinha (se você for usar a churrasqueira tipo "bafo")

papel alumínio (se você for usar o forno convencional)

barbante para prender a costela no papel

*Atenção: todos os temperos são secos!

Modo de fazer:

Lembre que você deve deixar a costela marinando por 12 horas. Então, programe-se!

Bata no liquidificador a água com a cebola, o alho e os temperos secos (não coloque o sal). Coloque a costela num refratário e jogue o tempero batido por cima, agora sim coloque o sal e cubra o refratário. Deixe marinando por 12 horas na geladeira.

Depois da marinada, enrole a costela temperada no papel e amarre as laterais com o barbante (fica parecendo um bombom gigante). Isso é importante para manter a carne no caldo que ela mesma libera durante o cozimento. Leve para a churrasqueira ou para o forno.

Na churrasqueira: Proteja a carne do fogo colocando uma chapa por cima da brasa, e por cima da chapa uma grelha. A costela deve ser colocada na grelha (assim não corre o risco de queimar!).

No forno convencional: Coloque a costela enrolada no alumínio num refratário, fogo baixo,

por cerca de 3 horas.

Acompanhamento: Batata frita, cebola refogada (nos mesmos temperos secos da receita), arroz, farofa e vinagrete.

Dica: Para saber se já está no ponto, espete a costela (ainda enrolada no papel) com um garfo grande. Se estiver bem macia, está na hora de servir.