Torta Cheesecake de Goiabada

Outra receita rápida, saborosa e com detalhes que fazem a diferença....queijo e goibada é bom demais! Essa daqui é PER-FEI-TA para quem não gosta daquelas sobremesas muito doce. Veja!

Ingredientes para a massa de biscoito:

02 pacotes de biscoito maisena triturado

03 col. sopa de manteiga ou margarina

100g de castanha de caju triturada

03 col. sopa de leite condensado

03 col. sopa de leite integral

Preparo

O biscoito de maisena pode vir num pacote grande com 03 pacotes menores..! Desses 03 você utiliza apenas 02, ok? Triture o biscoito no processador, ou no liquidificador, ou ainda num saco plástico e uma boa colher de pau (rs) - dá no mesmo..! Misture, com as mãos mesmo, a manteiga e a castanha. Junte o leite e o leite condensado e acrescente ao biscoito. A farofa fica úmida. Forre sua forma pressionando a "massa" (pode ser de fundo removível ou não, a diferença é que na forma de fundo removível você pode cortar a torta como um bolo depois da montagem). Espete a "massa" de biscoito com um garfo algumas vezes e leve ao forno por 15 minutos.

Ingredientes para o recheio:

01 lata de leite condensado

01 caixa de creme de leite

150g de cream cheese

01 gelatina (12g) incolor e sem sabor hidratada conforme embalagem

Preparo

Coloque tudo no liquidificador. Bata bem. Reserve.

Cobertura

Geléia de goiaba ou goibada

Montagem

Coloque o recheio por cima da massa de biscoito já fria e leve à geladeira por cerca de 03 horas (o recheio tem que endurecer para receber a cobertura). Depois coloque a geléia por cima. Sirva a torta gelada. =)

DICA

Se você prefererir, pode transformar a goibada em geléia. É simples. Apenas acrescente água à goibada em pedaços e leve ao fogo até derreter. Cuide apenas para que não fique muito rala.

Elegância e Simplicidade: Nigella Lawson

Sim. Você pode reunir elegância e simplicidade na comida,
assim como a chef britânica Nigella Lawson (sou fã assumida!).

Ela não é somente uma chef.. (como se isso não bastasse, não é?) Ela também é apresentadora de tv e jornalista. Nigella começou a trabalhar como revisora de livros e crítica de restaurantes. Em 1998 ela editou seu primeiro livro de culinária, How to Eat (Como Comer), que vendeu cerca de 300.000 cópias e tornou-se um bestseller. Ela escreveu seu segundo livro em 2000, How to be a Domestic Goddess (Como Ser Uma Deusa Doméstica) e ganhou o prêmio "Autor do Ano" pelo British Book Award.

Seu programa de culinária na TV é apresentado semanalmente pelo canal pago
GNT (http://gnt.globo.com/nigella/) com programas especiais voltados a festas como, por exemplo, Natal e Páscoa. Você também pode conferir sua arte no site da Revista LOLA  

http://lolamag.abril.com.br/gastronomia/receitas/elegancia-mas-pode-chamar-de-simplicidade-a-culinaria-de-nigella-lawson-2/  

 

Como poucos, consegue prender, inspirar, aflorar seus sentidos, com comida gostosa de comer e fazer, comida prática, express... E, por falar em express, sugiro um dos seus comestíveis livros entitulado "Nigella Express". Reúne receitas para todas ocasiões!

Sabe quando você não tem tempo mas também não abre mão de uma comida especial? Nigella faz comida pensando nisso. Eu, no seu lugar, não deixaria de experimentar suas idéias!

#ficaadica

Quer saber mais sobre ela?

Acesse: www.nigella.com

Camarão com requeijão e batata

Essa mistura vai fazer sucesso!!!

Para a Massa:

1kg de batata cozida
1 cebola ralada
2 col. de sopa de maionese
suco de 1 limão
sal a gosto

Amasse as batatas ainda quentes e tempere-as com os demais ingredientes. Coloque-a no fundo do refratário e reserve.

Para o Recheio:

500g de camarão
1 col. sopa de manteiga
1 cebola ralada
1 col. sopa de farinha de trigo
1 xíc. chá de leite
1/2 xíc. chá de requeijão
2 col. sopa de salsinha
sal a gosto

Doure a cebola na manteiga, acrescente o camarão e refogue bem. Junte a farinha e o leite fora da panela e em seguida cozinhe junto com o camarão, até engrossar. Não esqueça de colocar o sal. No final, misture com o requeijão e a salsinha. Espalhe o recheio por cima da massa. Leve ao forno somente para esquentar antes de servir.

Dica: coloque batata palha por cima no momento de servir. O crocante vai fazer diferença no prato.

Bolo Surpreendente de Chocolate

Bolo rápido, delicioso, inesquecível, inacreditável, de chocolate... Nem com tantos adjetivos eu consigo expressar meus sentimentos quanto a essa receita fabulosa. Prepare-se!

Ingredientes para a Massa:

200g de farinha de trigo

200g de açúcar

1 col. chá de fermento

1/2 col. chá de bicarbonato de sódio

2 col. chá de essência de baunilha

150ml de iogurte natural

175g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

1/3 xíc. de cacau em pó

2 ovos

Modo de Fazer:

Bata tudo no processador. Isso mesmo. Jogue tudo no processador e bata! A massa fica simplesmente perfeita. Coloque-a em duas formas redondas (20 cm de diâmetro cada) ou em uma forma maior de sua preferência, e leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos.

Dica de Recheio e Cobertura

Ingredientes para a Cobertura:

175g de chocolate meio amargo

75g de manteiga sem sal

1 col. sopa de glucose de milho (ou mel)

1 col chá de essência de baunilha

125ml de iogurte natural

300g de açúcar confeiteiro (peneirado)

Modo de Fazer:

Coloque o chocolate e a manteiga para derreter no microondas ou em banho-maria. Acrescente os outros ingredientes, por último o açúcar. Está pronto! Agora é só cobrir o bolo maravilha... Esse creme pode ser usado também como recheio, ok?